2011. január 19., szerda

Bevezetés a virslifőzés alapjaiba

Anya szerint a főzéshez elég olvasni tudni. Általában még a legegyszerűbb fagyasztott ételeken is van valami rövidke leírás arról, hogy hogyan is kéne elkészíteni. Nos, véleményem szerint ezek a leírások, kifejezetten nekünk készültek. Kár, hogy gyakran csak a szándékuk helyes, a leírás bizony nem elég pontos. De erről majd később. Viszont van olyan ennivaló, amire még csak egy sornyi elkészítési javaslatot se írtak, mert annyira triviális dolog, hogy virslit igenis mindenki tud főzni...

Persze, ez egy erős általánosítás. Amióta koleszos vagyok, és magamnak készítem a virsliket, megtudtam ezt-azt. De haladjunk sorban. Ha odáig jutunk, hogy nem hentesnél, hanem valami bevásárlóközpontban vásárolunk, figyeljünk arra, hogy az ár erősen összefüggésben van a virsli minőségével, vagyis ha nem szeretnél semmilyen kellemetlen következményt, gondolkozz el, hogy neked mit ér meg pár száz forint. Egyszer vettem 300.- ért egy kiló virslit... többet nem fogok.
Jöhet a következő fontos tudnivaló. A virslit lehet nyersen is enni! Akár mennyire főzöd meg, BIZTOS nem lesz tőle semmi bajod, nem kell hasadásig főzni! A szétfőtt virsli hasonlít a meztelencsigához...
A bőrére is vessünk pár másodpercet, általában főzés után könnyebben jön le. Általában a rosszabb minőségű virslik, amikben kevesebb a hús, több az adalék, épp ezért olcsóbbak, hamarabb hasadnak szét. Tehát a képen látható virsli nem jófajta és nincs is jó elkészítve. (Bevallom, én csináltam, de még régen, és mindenki túlélte!) Szóval főzés... pár percig forró vízbe tesszük. Ennyi.

..lenne, ha eme egyszerű kaja lényege nem a sokszínűségében rejtőzne. Ugyanis, mikróban elkészítve is hamar ehető. Ha kicsit igényesebbek vagyunk, veszünk hozzá némi sajtot, amit majd csíkokra szeletelünk és a hosszába felmetszett virslikbe gyömöszöljük. Amikor a sajt már olvad, el is készültünk. Ha van grill funkció a mikrón, használhatjuk, de inkább kombinálva, mert az csak a felületet süti meg.

Ha kedvünk támad felhasználni a lakótársak olaját, akkor lisztben megforgatva olajban is kisüthetjük, amitől ugye ropogós lesz. Akik ráérősebbek, azok panírozhatják is, bár az már egy másik szint. További számtalan lehetőségünk van feldolgozni a maradék virslit, de mi most csak az alapokkal foglalkozunk. Leggyakoribb körete a kenyér, finom ropogós. Természetesen ketchup, mustár mindig jó mellé, de legjobb a hideg sör.

2 megjegyzés:

  1. Egy kis adalék a virslifőzéshez: érdemes elidőzni a virsli bőrét illetően. a műanyag bélbe töltött virsli meglehetősen furcsán fog viselkedni a sütőben, mikróban stb., ha a bőrét csak elkészítés után akarjátok majd lehúzni :(
    Ez a fajta azonban nyersen igen könnyen pucolható:)

    VálaszTörlés
  2. Akinek pörkölthiánya van, de már elfogyott az otthonról hozott mindenféle: jobbféle virslit hosszában kétfelé, aztán félkarikákra vágni - és virslipörkölt!
    Mi otthon szoktuk, ha már nagyon spórolunk. Tésztával, rizzsel, elég klassz! :)

    VálaszTörlés